料理は化学だ

旅行記は一回休み。

いつものリンゴのケーキを焼いて、パーティーなのでちょっと豪華にしようと、隙間にブルーベリーを散らしてみた。

後になって考えてみたら、私のベリーマフィンは色が気持ち悪くなる事が多いので、これって冒険だったなあと。

それがね、こんな素敵な色になって、びっくり！家族も驚いて歓声を上げていた。

そっか、リンゴの酸でこんなに紅くなったのかな。

（という事は、ベリーマフィンが青・緑・灰色になるのは生地のソーダがアルカリのせいで、改善の余地あり？そんなもんだと思って諦めていたよ。）

リンゴのケーキはおいしいのだけれど、見た目が地味で華やかさに欠けるのがなー・・・という感じだったのが、これなら凄くハッピーな色。

切れ目に沿って紅色が染み込むので、次回はちゃんと位置も考えて散らそう。もう少し沢山、隙間にギッシリ詰めてもよさそう。

という事で、覚え書き♪

（↑Amazonリンク）

いつものリンゴのケーキのレシピ。