余韻を楽しむ

出掛けた週末の、次の週末。

泊まりのお客さんがあった時とか、旅行の後とか、後片付けの山ができる。

昔はそういうのが結構億劫だったのだけれど、誰かが泊めて貰った時の「いいよ、いいよ。それで余韻を楽しむんだから」という叔母の言葉を伝え聞いてから、自分の意識がガラリと変わった。

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洗濯機を何度も回す。

旅行鞄の中身を出して片付ける。

医師会のお出掛けだったので、報告書などまとめる。

「余韻を楽しむ」と思えば、凄くポジティブに頑張れる。

一週末留守にしただけで、荒廃している庭や畑の手入れも。

そしていつもの家事も。

そこに「ママ、これ洗って」「ママ、迎えに来て」などが加わる。

我れながら、よくやった！と思う位、くるくると、よく働いた。

でも、晩にはそういうのを全部置いておいて・・・

妹こぐまと、取って置きの日本のスナック菓子をつまみながら、トランプで遊ぶ「パーティー」。

そういう時間は、今だけだもの。

妹こぐまのリクエストで、久しぶりに辰巳芳子さんのボロニェーゼをことこと煮込んだ。作り始めは「あれ？今回、普通？何か間違えた？」と思うのが、きちんと煮込むと、びっくりのおいしさに変身するの。

牛ミンチが震える位高くなっていた（普段は、その３分の１位の値段の豚ミンチばかり使っている）けれど、まあ、たまには。

しんどい時のために、少し冷凍しておこうかな。

↓レシピはこちら

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この一冊には、色々な「目から鱗」を体験させられている。

やって貰わない方がいい

我が家では、草刈りとか電動ドリルとか、器械を使う力仕事や電気系統は夫の領域になっていた。よそのお宅でも、シングルでない限り、庭の草刈りは大体男性がやっている事が多い。

でも、「やってもらう」というのは、楽なようでいて、依存しないといけない苦しさがある。すっかり任せてしまっていて、使い方を知らないから、「じゃあ自分で」という訳にもいかなくて、「ぼくがいなければ回らない。ぼくなしで、やっていけるもんか」という雰囲気にもなるし、実際そこがきちんと回らないと困ってしまう。

その「困る」のが、本当に、つくづく嫌になって、少し前に電動ドリルを使ってみた。なーんや、簡単やん！

軽い小型の電動草刈機も、使ってみたら楽々やったわ！

大分前に届いた棚も、もうこれ以上待たずに自分で組み立てちゃう。

Before。台所のこの隙間に、買い置きのパスタをつっ込む人がいて、それが凄ーく嫌だったの。

After。キャスター付きで引き出せる。

合板なので「素敵～♪」とはならないけれど、スッキリした！

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なんか最近、朝早起きして家中の換気をして、晩の診療が済んだらお風呂掃除して、お風呂に入りながら洗濯機を回し、晩の診療がない日には買い物に行って料理して、食後に台所とトイレの掃除をして・・・というのがルーチン化して、全く平気になってきた。

こぐま達も大きくなって、自分でお腹を満たす位の事はできるようになってきたので、「何が何でも絶対必要で、やってやらないと飢える」という危機感やプレッシャーがなくなり、「おいしい物を食べさせてやったら喜ぶなー」という、私の「してやりたい」だけになったので、もの凄く気楽にできる。

（それから見ると、小学生以下の子を抱えてのワンオペは本当にきつかったなー・・・）

そして、「困らなくて済む」というのが、本っ当に快適で、のびのび♪ 自由になりました。

「自分でできる事が増える」というのも、この歳になると新鮮で嬉しいもの。

御機嫌を取ってその気にさせて、褒めちぎるのにも、いい加減飽きてきたもんねー。

兄こぐまの成長

少し前、兄こぐまが豚カツのお礼に、遅ればせながら私の誕生日祝いを作ってくれた。

前のアパートの台所では、生地を作るのも食卓だったし、お皿を並べる場所もない位で、片付けながら作業しないといけなくて難しかったのだけれど、今は楽々。

茄子とトマトのパスタに、羊のチーズをのせて。幸せー！

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また別の日は、ハンバーガー。

実は前回のは、お肉に焦げ目をつけるのを張り切り過ぎて、炭の味しかしなかったのだけれど（内緒）、今回は上手に焼けていて、おいしかった♪

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村の少年消防団に入ってから、村の友達ができた。

この村からギムナジウムに行った同級生は一人もおらず、ギムナジウムの友達は家が遠くて、ふらっと遊びに行き来する事ができなくて、普段はオンラインゲームで一緒に遊ぶ位しかできなかった。

それが最近は、妹こぐまの友達と入れ替わり立ち替わりで、玄関によその子の靴が沢山脱ぎ捨ててある。やっと楽しくなってきて、よかったねえ。

消防団というのは、お互いに命を預け合うペアを作ったりするので、人間関係が特別なんだって。（勿論、少年消防団では危険な事はまだしないけれど、そういう精神を習って、ちゃんと訓練する。）

あと、消防団に入る子というのは、基本的に人助けしたい気持ちがある子達なので、趣味のスポーツクラブなどとはちょっと違う、そこもいい。

消防団の靴。見て「でかっ！」、持ってみて「重っ！」。

私の靴と並べてみた。ひえーっ・・・

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兄こぐまとIKEAに寄った時、待合室の木製ハンガーで壊れかけているのがあったなあと思い出して、買い直す事に。

ナチュラルと黒で迷って、兄こぐまに「どっちがいいかな？」と訊いたら、「ぼくはナチュラルが好きだけれど、待合室には黒が似合うかもね」と答えるので、びっくりした。今迄なら、「知らなーい」「どっちでもいい」と答えていたところで、きちんとした答えなんて全く期待していなかったよ。

以前はナチュラルだったのだけれど、そこだけちょっと居住空間みたいだったので、黒にして正解だったかな。

買い物に付き合うのに嫌な顔をするどころか、「ぼくが押す」とカートを押してくれたり、買った物同士がぶつかって傷付かないようにそうっと重ねたり、いつの間にそんな成長したんだろう。

飛び石連休

飛び石連休は、続けて休みにするところも多いのだけれど、うちは休暇を取ったばかりだったので、頑張って働きました。

メイデーにこんなものが出現した。郷土愛、いいねえ♪

ダレカさんが早速やらかしたので、こぐま達を気分転換に村祭りに連れ出した。夕方いつもの犬と散歩に行き、１万２千歩位。

村人に、「あなたの医院は、愛があって本当に素敵。行くといつも、色々と写真や絵を見て回るの」と言われて、嬉しかった。

金曜日はスタッフなしのワンオペの日なのに、あちこちから代診を頼まれて、大忙しだった。

土曜日は当番医バイト。これまた、かなり忙しかったー。何人かの患者さんから「明日もあなたいる？」と言われて、いやー、流石に一日位は休ませてよー！と大笑い。

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スーパーで苺が特売になっていたので、日曜日は否応なしに苺仕事。去年はジャムを作れなくて、「苺ジャム、今年は沢山作って～」と言われたし。

500ｇパック1.79ユーロ！だったので箱買いして、既に１パック食べた後。

まだドイツ産じゃないけれど、凄く甘かった♪

1.5パックを苺のティラミスにして、あとはジャムにしよう。

右手前の小鍋で瓶を酢水で煮沸消毒しながら。

私のレシピは、砂糖はBioの無精製きび糖で、量は果物の２分の１。これだと未開封のうちは常温（涼しい部屋で）保存できる。３分の１にすると発酵してしまったり、カビがきたりの確率が高くなる。果物１ｋｇにつきレモン１個。

最初は蓋をして加熱を始め、香りが飛んでしまうので余り長く煮詰めない。シロップを少し取り分けてから、バーミキサーにかける。

（覚え書き：二鍋作るのはやっぱり大変。次回からは一鍋ずつ）

ジャムは開けたてがおいしいので、面倒でも小さな瓶を使うようにしているのだけれど、イチゴジャムは多分みんなガバガバ食べてしまうので、中と大の瓶にした。シロップはかき氷にかけても、苺ミルクにしても。

この美しい色が、すぐに褪せて茶色っぽくなってしまうので、シロップとお客様用のジャム何瓶かは、瓶ごと冷凍庫へ。昔は大半を冷凍していたのだけれど、最近は皆の食べるスピードが速いので、そこまでしなくてもいいか、と。

凍らせる分は少なめに入れておかないと溢れるよ。

スポーティーな隙間時間

お昼で帰って来るのが妹こぐま一人だった日、

「お腹空いた？カイザーシュマーンでも作ろうか？」

と言ったら、おずおずと

「この前のじゃがいものスープ、あれ、また作れる？」

おおー、甘えてくれた！よっしゃ、まかしとき。隙間時間料理、出動！

ホワイトシチュウのことでした。ささっと作りたかったので、この日はじゃがいもは薄切り。冷蔵庫にブロッコリーがあった♪

この日は兄こぐまだけで、「何か食べるものあるの？」と訊いたら「ある、大丈夫」と遠慮するので、もう一度「でも、何か作ってあげようか？」と言ったら、ちょっと躊躇してから「是非」だって。

よっしゃ、甘えな、甘えな。で、かきたま汁にゅうめん。

この日は、妹こぐまが学校へ持って行くクッキー作り。

覚え書き

約４０枚分：レシピ３倍量。大匙山盛り一杯で一枚分。

ミルカの大きな板チョコ一枚（２７０ｇ）、アーモンド一袋（２００ｇ）入り。

焼き上がったら、私はすぐに勉強会へ行って、帰宅は夜中。

翌日の隙間時間に袋詰め。クラスメート、各教科の先生、家族にも味見分、そして近所のおばあさんの分まで。配りたい人がいるって、いい事だ。

そして、この後妹こぐまの散髪までやって、晩の診療時間に突入。

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仕事の予約などがぎっしりでサクサクやらないといけないプログラムを、「スポーティー（sportlich）」と表現する。

この１、２週間は、正にスポーティーで、ToDoリストのうちどれだけできずに終わるかな？という感じだったのだけれど、結局ほぼ全部できた。

元気の素も、隙間時間に仕込みました。

蜂蜜が残り少なくなったら、レモンを入れて溶かすと最後の一滴まで無駄にせずに済むよ。

秋休み

一週間の秋休み、余り義務感に縛られず、自分のやりたい事を中心に過ごした感じ。

物置きの段ボールに少し手をつけて、懐かしいものが一杯出てきて、楽しい♪

（出て来たものについては、後日少しずつご紹介します。）

面倒臭い喧嘩もしたり。

ちゃんと話し合って向き合わないと前進しないのだけれど、普段は仕事に響くのが嫌で、なかなかできないのよ。

こぐま達が小腹が空いたと言うので、アジア食品店で買って来て隠してあった貴重なキューピーマヨネーズを開けて、オープン玉子サンド（挟まずに、山盛りのせる）。

茹で卵に塩コショウし、りんご酢をジャバッとかけて潰し、マヨネーズたっぷりに、マスタードと玉葱ドレッシングを少々。私は、作りたてのまだあたたかいのが一番好き。

「日本のマヨネーズ、どうしたの？！」「次いつまた作ってくれる？」と大騒ぎになった。

私はこの青りんごを干したのが一番好き。と言ったら、夫が追加で収穫してきてくれた。出来がよくないし、生では酸味がきついから、この木はもう放置してあったんだって。確かに小粒で面倒なんだけれど、頑張るわ。

出来立てのりんごピューレと一緒に、カイザーシュマーン。

「ママのごはんは、どうしてこんなにおいしいの～？」というのが、最高の誉め言葉。

こぐま達の着る服がどうにも足りなくなってきて、セールを待てない分だけ、買いにも行った。

田舎暮らしなので、遠方のショッピングモールに行って、服を選んで、最後にイートインみたいなところで食べて帰るのが、みんな凄く嬉しいの。でも半日掛かり位になってしまうので、前回行ったのはもう２年前！そりゃ、着る服もなくなるわな。

妹こぐまにセーター、兄こぐまに上着と、それぞれにズボンを２本ずつ買えて、二人とも大喜び。

兄こぐま、この新しい上着を着ると、何だか凄くティーニーっぽくなってしまった。まだはいていないけれど初めてジーンズも欲しがって買ったし、遂にランドセルも卒業して、普通のリュックサックになったし。

今、体育でバスケをやっていて練習したいと言うので、公園に。

でも、「両手で持っているボールは奪っちゃダメ」って、そんなルール、私は知らんよ！新しいの？それとも授業用ルールなの？

りんご仕事

今年は久しぶりに、りんご仕事もしています。

私は信州に長く居たので、りんごは農家から規格外のを肥料袋一杯とか分けてもらって、ふんだんに食べられたのだけれど、初めてこの庭のりんごを食べた時に「こんなの、食べた事ない！」とびっくりした。特に後味が凄くて、ほんの一切れ食べただけで、何時間も後まで、喉、食道からお腹の中まで、すっきりと清浄になる感じが残って、喉とかお腹が「気持ちいい～！」と主張するの。こんなの、知らない！

ずっと昔に「奇跡のりんご」というのが話題になったけれど、正にそういう感じかな。

それなのに忙しくて、もう何年も、多分家を建て始める頃から、りんご仕事ができなくて、夫の実家に横流ししていたの。りんごが不作の年は、ほっとしたりして。

私は糖質制限があって余り食べられないので、せっせと乾燥機にかけてドライりんご作り。ビタミンや酵素を壊さないように低温乾燥なので、パリパリのチップスにはならないけれど、すんごーくおいしいのよ！

これをハンドバッグに忍ばせておいて、出先で突然キューッとお腹が空いた時に一切れ二切れ食べるだけで、凄く満足する。

一昼夜かけてゆっくり乾燥させるので、どれだけ作れるかなー。

りんごピューレはカイザーシュマーンに欠かせない。

砂糖は入れず、皮も剥かずに、芯だけ取ってザクザク刻み、そのまま。蓋をして煮れば、水は殆ど不要で、一番最初に焦げつかないようにほんの少しチョロッと入れるだけ。火が通ったらバーミキサーでピューレにする。

横で酢水を沸かし、瓶を煮沸消毒。蓋をして半分蒸す感じにするので、お水は少しでも大丈夫。実際には熱々のものを瓶詰したらそれでもう殺菌されると思うのだけれど、これをすると瓶がピカッときれいになって、意外に酢水に汚れが出るので、やっぱりする事にしている。

ラバーゼの洗いものかご、大活躍しています。使っていて本当に気持ちがいい。

覚え書き。大鍋一杯で、（大）６瓶分くらい。

新しい炊飯器

炊飯器って、日本で買うのでも、実際に使ってみないとおいしいかどうか判らない、博打みたいなものだと私は思っている。それをドイツで買うのだから、もう完全なる博打。

パッと見たところ、２０ユーロ台から２００ユーロ超えまであったのだけれど、余り高いものに賭ける気にはなれず、二桁で探した。

私の条件は：

• 子どもの間食用にも使いたいので、少量でも炊けるもの
• 内釜に変な物質を使っていないもの
• タイマー付き

それで、買ったのは韓国製の２．５合炊き炊飯器で、内釜が手作りのセラミックのもの。左に伏せてあるのが内釜で、土鍋みたい。

「ファジー」なんて言葉、目にするの何十年ぶり？という機能が付いていて、ちょっと笑った。

それで、週末にそれぞれ１合ずつ炊いて、食べ較べしてみました。お米はいつものMilchreis。

こちらがいつもの、シラルガンのミルクポット。

こちらが炊飯器。炊き上がりを見た時は「何じゃこりゃ、外したー！」と思ったのだけれど、食べてみたら意外や意外、「何でこの顔でちゃんとおいしい？」と驚いた。商品説明の写真のごはんも私の目には全然おいしそうに見えなくて、まあドイツだからかなと思ったのだけれど、もしかしたら韓国人にとってはこちらの方が「おいしそうな顔」なのかなあ。

食べ較べた結果は、私と兄こぐまは「シラルガンで炊く方がおいしいけれど、僅差」という意見。味が違うのは全員一致だけれど、炊飯器のはまた別のおいしさで、好みの問題かも。夫は炊飯器の方が好きだって。

（でもまあ、Milchreisなので。私の印象では、シラルガンの方が元々のお米の味がパキッと出るので、日本のお米ならシラルガン圧勝なんじゃないかと。夫は多分、Milchreisの元々の味がぼやける方がおいしく感じているのかな。というのが私の分析です。）

それなら上等やん！

お鍋で炊くのは本当に簡単なのだけれど、「研いで吸水→炊く時に傍についている→蒸らし」を料理のタイミングと合わせるのが、時間のない時には厳しかったの。そこに更に「蒸らした後におにぎり」なんて、本当にハードルが高かった。

タイマー付き炊飯器があれば、ごはんを炊く頻度を上げられるわー。週末とか落ち着いて料理する時はお鍋で炊けば、ちょっと特別感が出るしね。

真剣！

ごはん命の妹こぐま、食べたい時に自分でも炊けるように、ごはんの炊き方をメモしています。

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おまけ。先代の炊飯器は、妹こぐまの隣にある、一番安いタイプ。意外においしく炊けて（ちゃんとカニ穴もできた）、侮れなかったのだけれど・・・

内釜がこういうアルミで、ちょっと気になっていたの。

それで元々、横についていられない時だけ使っていたのだけれど、壊れてからもう数年かな。

隙間時間料理、第一週

忘れっぽいし怠惰なので、いつまで続くか判らないけれど、一応反省して心を入れ替えました。火曜日と水曜日は、こぐま達二人ともお昼過ぎに帰って来るので、お昼ご飯を用意する事に。

火曜日の隙間時間は３０分程度。

買い物に行く時間がなかったので、台所に転がっていた玉ねぎとジャガイモを使って、ホワイトシチュウ。彩りのパセリはベランダから。

水曜日の隙間時間は１５分程度。

台所を片付け（ここで大幅に時間ロス。キーッ！）、お米を研いで新しく買った炊飯器にかけ、白菜と豚ひき肉のあんかけ丼に。

木曜日はお昼で帰って来るのは妹こぐまだけなので、カイザーシュマーン。

これは、子どもが帰って来た時に丁度空き時間があれば、ささっと１０分位で作れる。出来立て熱々が、ふんわりしていておいしいの。

この一人前に卵３個も使って、粉や砂糖は驚く位少ししか使わないのよ。

木曜日の夕飯は、辛くない肉味噌麻婆みたいなの丼。

玉ねぎ、トマト、赤パプリカ、豚挽き肉、ほぐした豆腐を味噌味で炒めて、彩りの葱はベランダから。これだけはちょっと落ち着いて作れた。

こぐま達の喜びぶりを見ると、こんな簡単な事を何でもっと早くしてやらなかったんだろう、と、ちょっと自己嫌悪。でもまあ、今日は明日より遅くない！今日が一番早い日！ということで、兎に角始めたんだから、前を向こう。

・・・とやる気になったところで、秋休みに突入です。

初めての誕生日パーティー

さて、もう大分日が経ってしまったけれど、私の休暇の最終日は、兄こぐま初めての誕生日パーティーでした。

「何人呼んでいい？」と訊くので、「うーん、まあ２、３人かな」と言ったら、本当に３人呼んだ。しかも、いつもの友達は休暇旅行中で、今迄来た事のない子達。もうそんなに友達いるんだ！よかったねえ。

当日一人病気でキャンセルになって、来たのは結局二人。

パパ頑張る！妹こぐまも甲斐甲斐しくお手伝い。

明るくて広い石の調理台、最高！（ちゃんと私が片付けておいてあげた）

妹こぐまが見張っているのは・・・

中一男子なので、がっつりピザ♪次々焼きます。普段はあれこれ載せるのだけれど、よその子の好みは判らないので、なるべく野菜なしで。わはは。

好き嫌いなくどんどん平らげてくれて、全然心配要らなかったわ。「どれが好きだった？」と訊いたら、「全部！」という答えで、よかったー。

私はデザートを担当。ピザの後なら、ケーキよりアイスでしょ。

とけないように兎に角大急ぎでやったので、自分できちんと撮影する余裕はなかった。

ピンクのソースは、苺とバナナをミキサーにかけたもの。

（反省点覚書：味が優し過ぎて、ちょっとパンチに欠けた。バナナなしで苺の酸味を前面に出せばよかったかな。無糖ヨーグルトとか、果物をさっと煮て作ったソースとか、少し入れると味に変化が出てよかったかも。

あと、盛り付けの順番間違えた！アイス→ソース→果物→クリームじゃなくて、ソース＆果物→アイス→クリーム→果物だね。）

お友達二人とも、シャイでお行儀よく、食べ終わった食器も自分から台所に運んでくれて、いい子達だったー。

こぐまを標的にしていた乱暴な子達の印象が今迄強かったけれど、よく考えてみたらギムナジウムだもの、こちらが本来の姿だよな。

３年目で、今迄にクラスで５人やめたらしい。キビシー。

勿論、部屋に籠ってギャーギャー大騒ぎでゲームやりまくっていました。

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休暇の一週間、毎日掃除と片付けで、常に筋肉痛の状態だった。

兄こぐまが「誕生日パーティーをしたい」と言い出した時には、内心「片付けが一日減っちゃう！」と思ったのだけれど、夫が「その前に終わらせる」と我武者羅に頑張ってくれたので、却ってよかった。

（以前来たお友達には、「いつ入居したの？」と訊かれ、答えたら「あ・・・そう・・・」と絶句されるくらい、まだまだ段ボール山積みだったのだ。）