錦弁当

一週間の休暇の最後の日は当番医バイトを入れていて、朝は「うう、行きたくない！」と思ったのだけれど、いざ行って仕事を始めたら、大変なのに何だか楽しくて、「ああ、私は天職につかせて貰っているんだな」と思えた。

＊　＊　＊　＊　＊

そして休暇も終わり、通常モード。色々なかなか大変な中、こぐま達の心を喜ばせてやりたいな、と考えて、ちょっと気合いを入れて、錦弁当。

腕はだるくなるけれど、コロコロでもボソボソでもなく、しっとり、ふんわりの極上そぼろ。その存在をすっかり忘れていて、こぐま達が覚えていない位の久しぶり。

作りたてを晩御飯にしたら、妹こぐまが一口食べるなり、「これ、何？！」

お肉と卵だよ、と言ったら、「何でこんなにふわふわで、口の中でとろけるの？！」と、びっくりしていた。

二人とも大喜びしてくれて、よかった♪

■辰巳芳子「いのちをいつくしむ新家庭料理」

■辰巳浜子・辰巳芳子「新版　娘につたえる私の味」

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この二冊の説明を総合すると、そぼろの正しい作り方がわかる。