こぐま料理・母料理

兄こぐまが自分で用意して食べたプレートだって。

（色々盛り合わせてあるのは、前日のラクレットの残り。）

この写真を見て「わあ、いいなー！私も食べたかった！」と言ったら・・・

次の時は私にも作ってくれた。まん丸の目玉焼きが可愛い♪　そしてちゃんと糖質オフ。

私からのお礼はお弁当。

ご飯には海苔が挟んであります。

そして晩御飯。私は御飯なしで。

作り方：

1. 人参（３－４本）と平茸（１パック）とおろし生姜を、蓋をしてちょっと蒸しながら炒める。
2. 白菜１株を入れ、水をひたひたの半分位入れて、塩小さじ１で、蒸し煮にする。
3. 豚挽き肉５００ｇに塩大匙半分、片栗粉大匙１、胡椒少々混ぜ、挽き肉のにょろんとした形がなくなるまでよく混ぜ、煮えているお鍋の中身の上にどかんと置いて火を止め、余熱でゆっくり蒸し煮にする。お肉が半分煮えてきたところで、肉団子大の塊が残るようにほぐす。余熱が弱ければ、更にさっと火を入れる。
4. 最後に葱を混ぜる。

本当に塩胡椒だけ？！という位、旨味しっかり。気分で胡麻油を垂らしても、カレー粉を入れても、味噌味にしても。お醤油はちょっと違う感じ。

お肉にしっかり味がついていると、メリハリがつくし、全体の塩分が控え目でも気にならなくなるので、塩分の３分の２位をお肉に混ぜ込んでおくのが肝。

　

また一週間

ドイツで仕事をしているとどうしても、喧嘩してでも主張しなければならない時というのがある。今週もそういう場面があって、私が受話器に向かってまくし立てるのを聞いていたスタッフが、後で感心して褒めてくれた。

私は元々、日本語ですら喋り方がゆっくりで、そういうのは全く得意じゃない方。日本で暮らしていた時には、よく真似して笑われていた位、話し方がトロいらしい。しかも病院を離れてからは、嫌な人とは殆ど関わりなく仕事しているので、たまに牙をむいて吠えつかれると、一瞬呆気に取られてしまう位、平和ボケしている。

仕方がないから、自分の頭の中でゴングを鳴らしてスイッチを切り替えて、取り敢えず言うべき事を全て言うまでは頑張るけれど、凄く疲れるし好きじゃないのだー。

でも、そんな悪い事ばかりじゃなくて、また心に灯がともるような、濃霧の中で光を見つけたような、そんな事もあった。

頑張ってよかった、報われた、と思う事もあった。

今週も怒涛のように過ぎていき、金曜日は１２時間近く働いて、終業後は流石に目が虚ろになって放心してしまう位疲れたけれど、「してあげられる、というのは幸せな事ですよね」と恩師と語り合ったのを胸に刻んで、また頑張ろう。

この一週間、私に元気をくれたお花たち。

　

久しぶりの橇遊び

うちの谷は雪が少なくて、斜面もきつ過ぎて、橇遊びには向かない。それで、橇遊びには車で１５分位離れた村まで連れて行ってやらないといけないのだけれど、ここ３年位それどころでなくて、全然連れて行ってやれなかった。

これではいかん！この週末は絶対に逃すまい、と決心。

日曜の朝早く起きて、まず雪かき。夫の雪かきは矢鱈と時間がかかるので、週末くらい、私がね。そして医院の片付けとか金魚の水槽掃除とか出来る限り済ませ、晩の分のお米だけ研いで、あとはもう全部放ったらかしで、さあ、行こう！

前日積もったばかりのパウダースノーが深過ぎて、ちょっと滑りが悪かった。

滑ったら上らないといけない訳で、凄くいい運動になる。

私は近くのカフェで待っていようかと思ったのに、結局ずっと付き合わされた。付き合うからには私も滑るもんね。

昼間にちょっと緩んで、でも融け切らずに残った雪が夜にまた凍って固くなると、よく滑る。だから、北向きの斜面で、丁度いい傾斜で、斜面の最後が崖とか車道とかになっていない所・・・というと、なかなかないのだ。本当は歩いて行けるスポットがあれば、私が付き合わなくてもいいんだけどな。

雪の天使。私は雪の少ない地方で育ったので、子どもの頃、外国の絵本に出てくるこれが憧れだったなあ。

雪かきと橇滑りで、いい感じの筋肉疲労になった。

（そして、皆が寝ているうちに私が雪かきした事に気付かず、「駐車場の雪が今日は早く融けてよかった！」と言っていた人が、約一名。）

仕事で疲れているのを言い訳に出不精になりがちなのだけれど、一度きりの子ども時代をもっと大切にしてやらなくちゃ、と反省。

こぐま達が大きくなって、二人乗りが難しくなってきたので、私用に折り畳みできる橇を注文しちゃった。何年も前から買い物リストに登録してあったのを、遂に。うちの軽自動車では、こぐま達の木の橇二つでもう一杯で、これ以上積めないもの。さあ、これで、思う存分付き合えるぞー。

二人とも、小さかったなあ！

（同じスポットです。そして３枚目の写真と同じく、この時も散歩している人達が・・・ドイツ人、どんな天気でも本当に散歩好きやなあ。）

　

真冬日の手仕事

わくわく、土曜日の朝。

家族はまだ寝静まっている。今日は何をしよう。

おおー、また冷え込んだね。

外に出るには寒いので、数年ぶりにミシンを引っ張り出してきた。まずは届いたばかりのカフェ・カーテンのサイズ直し。

ビフォー写真。

前のアパートではこんな感じで揃え、それを今迄使い続けてきた。カフェ・カーテンはホームセンターで買って、枕カバーはIKEAの布で作ったの。

これはこれで好きだったのだけれど、枕カバーはもうボロボロで大きな穴が開いてきたし、何もかも、あのしんどい過去が染み込んでいるし。

（古いバスタオルで枕をくるんでからカバーに入れると、枕自体を洗う回数が減らせるよ。同じ理由で、マットレスの上には煮沸洗濯できるパッド（？）を敷いている。）

アフター。出来上がり♪

（大きなのを２枚に分けただけ。）

甘ったるくない可愛さで、気に入った。

それから枕カバー。なかなか好きな布が見つからなかったのだけれど、夏頃に迷っていた布が最近セールで半額になったので、よっしゃ！と。

これなら楽しい夢が見られそう。こちらも地色が落ち着いているので、甘過ぎないの。

覚え書き：

• ファスナーとかボタンホールとか面倒なので、私はドットボタンを使う。前回はIKEAのカバーみたいにボタンなしでくるみ込むタイプにしたのだけれど、厚い生地でそれをやると洗濯後に乾きにくかった。
• 枕はかなり激しい力がかかるらしく、洗濯を重ねると縁もほつれてきて、普通の袋縫いでは縫い目がはじけてきた（前回もジグザグ縫いで縁の始末は一応したのに）。なので今回は、袋縫いの後、ロックミシンみたいな縫い方を二重にしてみた。これでどうだ。
• １５０ｃｍ幅の布２ｍで、うちの枕５ー７個分

色々とツッコミどころ満載だけれど、メジャーもアイロンも使わずにざーっと作るので、こんな感じ。縁の飾り縫いのビタミンカラーの糸がお気に入り。誰もそんなの見ないと思うけれど、自己満足でいいのだ。

床に布を広げるスペースがあって、冬でも充分明るくて、家の中はポカポカで、これならお裁縫する気にもなるというもの。

こぐま達も「すてき！」「気持ちいい！」と大喜びだった。

まだ完全に過去になった訳ではないけれど、これで新しい頁がめくれた感じ。少しずつ、少しずつね。





　

私流、柿の種の楽しみ方

私は子どもの頃から柿の種が大好きで、こればかりは何キロ貰っても嬉しい。

でも、柿ピーだと、ピーナツの油が酸化して味が落ちる前にさっさと食べないといけないし、そもそもドイツでも手に入るピーナツをわざわざ日本から運んで重量を取られるのは勿体ない。だから、私をよく知る人は柿ピーではなく柿の種だけをくれる。

この缶、見た事ある！懐かしい！という人も多いのではないかしら。

貴重な柿の種は、これ位の比率でピーナツに混ぜて、ピーナツの合い間に一粒ずつ。私一人でちびちび楽しむのだ。

これ位なら、糖質制限のある私でも薬なしでいけるしね。

（私信：まだ在庫あるので、ご心配なく！）

勿論、日本の柿ピーは黄金比だと思うし、ピーナツのおいしさも素晴らしいのだけれど、それはまあ贅沢品で、帰国した時のお楽しみ。

そう言えば、いつぞやの帰国の時、電車の中でビールのおつまみに柿ピーを手の平にザラザラと出して一気に口に放り込むおじさんを見て、「うわあ、贅沢！」と逆カルチャーショックを受けたのだった。

追記：

自分で混ぜるなら、無塩ピーナツがお薦め。私はピーナツの割合が多いので、そこに少し塩をふります。ドイツの塩ピーナツは一般的に凄ーく塩辛いです。